12月7日（日） 「内藤ソムリエと佐藤シェフのコラボレーションの会」
ワインが決まりました。
Brut Riserva Montelera Martini & Rossi
L' Piston Magnum Il Poggiarello
Were Dreams Jermann
Barbera Bricco dell’Uccellone Braida
Breganze Torcolato Maculan
このリストを読んで、グッとくるものを感じられた方、ご予約を頂戴していなければ今すぐにお電話下さい。
今回のテーマ「古き良きイタリア 原点回帰」、90年代前半のイタリア料理店の食卓を飾っていたワインたちが、今回の会を演出してくれます。
不勉強ながら、僕にはうまく説明できないので、内藤さんの言葉をお借りしつつ・・・
Barberaが2本あります。本当のイタリアワインのよさを楽しんでもらいたいという当時からの「熱き思い」が伝わってきました。イタリアワイン＝酸っぱい!! という認識の中、だからこそイタリア料理に合うんだ! という反骨心、Barberaというブドウのポテンシャルを世に知らしめたワイン。PistonとUccelloneの2種類です。
Dreamsは、イタリアにも美味しい白ワインがあったんだ、と思わせた、「夢」を投影したワイン。
Monteleraは脇役ながら、食事のスタートを渋く演出し、
〆のTorcolatoはまさに憧れの甘口ワイン、
だったそうです。自分の言葉でなくて、不自然な体裁ですみません。
まだ少し席の空きがございます。
ご予約のお電話をお待ちしています。
※ 写真は当店在庫のワインです。Torcolatoは今まさに飲み頃の90年!! です。
文･写真 望月