早くも１週間が過ぎようとしています･･･｡
性格というのはなかなか直らず､タイムリーな話題を提供できないようです｡
前回と同じ始まりになってしまいました｡
さて､19日(日)･20日(月)に行われた食事会
「日本のワインと日本の食材｣､ご参加いただいたかたがたありがとうございました｡
また､生産者の小布施ワイナリーの方々やいつもお世話になっているメルシャンの方々､
美味しいワインをありがとうございました｡
こういった機会でもないと､なかなか､日本のワインばかりを集めて飲むことはないと思います｡
そういう僕も初めての試みでした｡
皆さま一様に､日本のワインのレベルアップを感じられていたようです｡
本当に美味しいワインをありがとうございました｡
当日のメニューを紹介します｡
長野県産 “タラの芽” “コシアブラ” モッツァレラチーズのフリット アンチョビのソース
北海道産 “本マス”のマリネ
長野県産 “本わさび” 京都飯尾さん “リンゴ酢” 一番搾り “なたね油” のドレッシング
“イタドリ”（秋田）“コゴミ” （長野）“山ウド”（長野）“葉わさび”（長野）“クレソン”（富士山）を添えて
長野県産 “フキノトウ” を練り込んだタリアテッレ
秋田県産 “ヨモギ” “ホンナ” “田ゼリ” のペペロンチーノ
岐阜県産 仔羊のロースト 秋田県産 “ノビル” “行者ニンニク” のソース
長野県産 アスパラガスとタケノコを添えて
北海道 三友牧場 山のチーズ “ブラウン ラベル”
長野県 清水牧場 “バッカス”
パンナコッタ 岡山県産 三光正宗 15年熟成みりんのソース
沖縄県産 フルーツパパイヤ と 秋田県産 “カタクリ”の花を添えて
栃木県 PANEMの 窯焼きパン
ワイン
エクストラ ブリュット ブラン ド ノワール 小布施ワイナリー
シャルドネ ル ヴァン ナチュレル 2007 小布施ワイナリー
甲州 小樽仕込み 1998 シャトー メルシャン
メルロ プライヴェート リザーヴ ヒデオ ヴィンヤード 2006 小布施ワイナリー
桔梗ヶ原メルロー プライヴェート リザーヴ 2001 シャトー メルシャン
お楽しみ食後酒
今の季節､日本の食材というとほとんどが山菜になりました｡
春の美味しい苦味と､優しい味わいのワインが本当によく合っていたと思います｡
写真･文 望月