夜のカナミッラでは、"メニューデグスタツィオーネ"(￥10,000)という
2人のシェフが6つのお皿の上で共演するコースを設けています。
季節と二人のイタリアへのオマージュを重ねて、
これから、毎月たくさんのお料理が生まれていく予定です。
上の写真は今月のメニューのスタートを飾るお料理。
オマール海老と小カブ 巨峰のサラダ仕立て カルダモンの香り
~Insalata di astice ,rapa e uve con profumo di cardamono~
6皿のお料理には、シェフソムリエが選んだグラスワインを
一皿一皿に合わせていくコースもご用意いたしております。
人もお料理もワインもお互いを引き立て合える関係って、素敵ですね。
文 辻