昨年の7月より熟成中の杏を漬け込んだグラッパ。
長野の藤岡さんからいただいた、大きな杏。
山手にあって、一番最後の収穫で採れる大粒のものだけを選んで漬けてあります。
そろそろ飲めるかなと思って久しぶりに開けてみました。
実の方にアルコールが移って、液体部分は非常に優しい味わい。
そのかわり、実の方はたっぷりアルコールが乗った美味しい食べ物に。
今日から提供開始です･･･
がメニュー外ですので、ご興味ある方はご予約時か、いらした際に声をかけて下さい。
量が少ないので、とてもメニューに載せられません！
文・写真 望月