今月の クラシココースの温かい前菜はパンコット。ローマのお料理です。ローマのあるＬＡＺＩＯ州といえば・・・・やはり ＥＳＴ！ＥＳＴ！！ＥＳＴ！！！とＦＲＡＳＣＡＴＩ。でも他に もっとないかしら・・・・と思っていたときに出会ったのが これ、
ＣＡＳＴＲＥ ＢＩＡＮＣＯ。
ベローネという聞き慣れない ラッツィオの土着品種１００％です。ＦＲＡＳＣＡＴＩに マルヴァジアやトレビアーノ、グレコと共にブレンドされていますが、１００％そのものを飲むのは初めてでした！
少しフルーティさを残しつつ苦みも感じる軽やかな なんとまぁ 気軽に楽しめるワインです！ぜひぜひ今回の パンコットに合わせて楽しんでいただきたいです。一本すぐに飲みきれてしまう軽やかさですが、なるべく ｸﾞﾗｽでたくさんの方にお試しいただくように ご用意しております！
藤川