Evviva mangiare！ 食べるって素晴らしい！
今回のテーマはイタリアの冬の魅力（ピエモンテ州、トレンティーノ アルトアディジェ州）です。
Gavi La ZERBAガヴィ ラ ゼルバ
GEWUTZRAMINER 09 ABBAZIA DI NOVACELLA
ゲヴェルツトラミネール アバッツイア ディ ノヴァチェッラ
SANKT MAGDALENER 08 ABBAZIA DI NOVACELLA
サンクト マグダレーナー アバッツイア ディ ノヴァチェッラ
MATE 09 Brachetto SOTTIMANO “マテ”ブラケット ソッティマーノ
そして、特別にバローロキナートを藤川の自宅から・・・・・。今回はｳﾞｨﾝﾄﾅｰｽﾞさんにご協力いただいたので・・・・スキアヴェンツァのものを。3つの畑違いのバローロを大樽熟成で造っている生産者。キナートはまだ 日本に入ってませんが、ワイナリーを尋ねたときに購入したものを。
ちょうど 風邪もはやっていることですし。香り付けしているキナ樹皮は、マラリアに効くということで、風邪やマラリア予防に飲まれていたのが始まりです。今では、チョコレートと共に、食後に楽しまれる機会も増えました！
アニョロッティを作るシェフの姿も紹介。
ワインとアビナメントした バーニャカウダのソースがとても好評でした。そして、カネデルリ、バーチ ディダマ。
紹介したいワインと 料理が多すぎて、とても2時間では時間の足りない講習会でした。
講習を受けて頂いているメンバーで、ｶﾅﾐｯﾗでお食事に来ていただける、とういうお話になり、本日好評だったバーニャカウダと ピエモンテのお料理を お勉強ではなく、レストランの雰囲気でゆったりと楽しんでいただこうと思います。
藤川